Dégustation

Allons à la rencontre de Colette!

Enfin! Nous allons enfin parler d’une nouvelle bière de chez les petits yankees de chez Great Divide Brewery, une brasserie américaine dont nous avions testé leur fameuse Yeti, bière qui m’avait vraiment plu par son caractère. Nous avions déjà parlé de cette brasserie précédemment, créée en 1994 par Brian Dunn, habitué à l’artisanat et les […]

Découverte de lieux

Stage de brassage à la brasserie de la Plaine

Les amis, le 21 Novembre dernier je suis allé faire une journée d’initiation au brassage dans les locaux de la brasserie de la Plaine à Marseille. La brasserie de la Plaine, vous connaissez maintenant, première brasserie artisanale Marseillaise depuis des décennies, nous avons déjà beaucoup parlé d’eux et testé de nombreuses bières. La brasserie aujourd’hui […]

Dossiers

C’est quoi le malt?

Fort du petit succès qu’a connu mon article sur le houblon, on continue avec les composants de la bière pour parler d’un autre ingrédient essentiel, le malt ! Cet article a un but pédagogique et est écrit par un amateur passionné, donc je généralise beaucoup car la fabrication de la bière est bien plus complexe qu’on […]