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Aujourd’hui, c’est un article que j’avais envie de consacrer à une brasserie marseillaise très prisée et qui fait partie des pionniers de la nouvelle vague brassicole marseillaise. Avec La Plaine et Minotte, la brasserie Zoumaï a longtemps fait partie du trio de tête marseillais avant que la seconde vague (tout aussi qualitative) n’arrive avec Soiffe […]
Tout le monde connaît les concours brassicoles : du petit événement régional au concours national, chaque année, on voit un lot de médailles apposées fièrement sur les étiquettes des brasseries participantes. Souvent, ces concours relèvent davantage de stratégies marketing assumées que de véritables challenges techniques récompensés. Toutefois, certains ont plus de légitimité que d’autres pour […]