Site sur l'univers brassicole : Histoire, Zythologie, Découvertes, Actualités, Billets d'humeur, Conseils…
Direction Philadelphie pour nous faufiler à l’intérieur du Penn Museum entre deux grilled cheese (miam !), pour atteindre le Biomolecular Archaeology Laboratory. C’est dans ce laboratoire qu’a exercé durant des années le Dr Patrick McGovern, archéologue spécialisé dans les boissons anciennes. Je ne parle pas ici d’un historien ou auteur passionné, je parle bel et […]
Vous avez dû voir fleurir sur vos réseaux bon nombre d’articles relatant la découverte de bouteilles de bières dans une épave sous-marine, chaque fois sur un ton sensationnel comme quoi la bière va ou a été ressuscitée. Ce qui est intéressant ici, c’est de voir que derrière ces découvertes se cache de véritables enjeux et […]
L’un des tout premiers articles de mon blog en 2013 parlait de la brasserie Anchor à San Francisco, c’est une brasserie connue mondialement désormais, et dont les produits sont facilement trouvables en supermarché. Et bien cette fois-ci je vais vous reparler de cette brasserie pour un projet qu’ils ont mis en place il y a […]
Je vous propose de retourner en Ardèche dans une brasserie bien connue là bas, Bourganel! Bourganel c’est inutile de vous la présenter, nous en avions déjà parler plusieurs fois, c’est une brasserie qui fut parmi les premières à sortir de terre au débuts de la révolution brassicole, en 2000, aujourd’hui c’est une structure très bien […]
Allons à Poitiers pour une bière de la Manuf, une brasserie bien sympathique que j’ai découverte lors du Lyon Bière Festival. Composée de 5 personnes, cette brasserie est née en 2015, d’abord comme brasserie itinérante, ou Gipsy, pour des raisons budgétaires. Puis fin 2017, la brasserie Sainte Cru à Colmar décide de changer de matériel […]
Halloween approche à très grand pas, et c’est un peu comme si cette fête avait toujours existée chez nous en fait. Alors oui, je vous vois venir, c’est une fête commerciale, c’est pour l’argent etc… Vous n’avez sans doute pas tort, je vous l’accorde mais bon, ça fait vivre l’économie entre l’été et les fêtes […]
Vous avez vu passé cette information récemment je pense les amis, bien que datant de 2016, des brasseurs Australiens ont fait renaître une bière agée de 220 ans à partir de levures retrouvées dans l’épave du Sydney Cove, un navire échoué qui faisait la route entre Calcutta et Sydney. A son bord, plus de 30 […]