Site sur l'univers brassicole : Histoire, Zythologie, Découvertes, Actualités, Billets d'humeur, Conseils…
Ceux qui lisent ce site savent que je suis un Marseillais pur jus, né en Provence. On a souvent cette image viticole de ma région avec ses fameux Côtes de Provence, héritage direct des Phocéens de Massalia venus cultiver la vigne. Pourtant, ce narratif bien ancré au sein du grand public a longtemps occulté la […]
Vous avez vu passé cette information récemment je pense les amis, bien que datant de 2016, des brasseurs Australiens ont fait renaître une bière agée de 220 ans à partir de levures retrouvées dans l’épave du Sydney Cove, un navire échoué qui faisait la route entre Calcutta et Sydney. A son bord, plus de 30 […]