Site sur l'univers brassicole : Histoire, Zythologie, Découvertes, Actualités, Billets d'humeur, Conseils…
Je vous propose aujourd’hui de s’accorder une pause sur tous ces gros dossiers et nous remettre un peu de nos émotions en allant directement en Ardèche, déguster une bière créée par une ferme, malterie brasserie! Plus précisément nous allons aller à Chirols, au Nord de Aubenas pour découvrir une Ale de la brasserie Ale Ouët. […]
J’entends souvent les gens me rétorquer à propos de la bière artisanale : c’est trop cher! Bon, oui, c’est vrai que les prix peuvent parfois laisser pantois, je le reconnais, quand on a des bouteilles à 30€ ou même à 6€, je peux comprendre que celui qui ne connait pas cet univers et ne connaît […]
On a pas mal parlé des composants de la bière il y a quelque temps, comme le malt ou le houblon, et bientôt la levure le temps de finir mes recherches. Mais nous n’avons jamais abordé un des produit issu du brassage qu’est la drêche, et je parie que beaucoup d’entre vous n’ont, soit jamais […]
On va parler aujourd’hui d’un élément bien connu de tous, et ce, depuis bien des années, la canette! Bien sur, la canette ce n’est pas inhérent à la bière, on trouve ce format pour un tas de boissons, mais à la base on ne désigne pas par canette un contenant cylindrique en aluminium, non, on […]
Aujourd’hui on va inaugurer une nouvelle série d’articles consacrés à des voyages, mes voyages en l’occurrence. Pourquoi cette série? Et bien c’est aussi parce que je suis quelqu’un qui a tendance à beaucoup voyager. Je n’ai pas d’enfants encore, je vis dans une grande ville, j’ai donc accès à pas mal de destinations et je […]
En 2018 j’avais testé une Raspberry Ale de chez Founders,brasserie américaine assez connue et établie dans le Michigan. Celle-ci a récemment été rachetée à 90% par le groupe San Miguel. Depuis quelques temps, la brasserie est quelque peu dans la tourmente après qu’une action en justice est été intentée à leur encontre pour racisme de […]
Quand David tient tête à Goliath Nous l’avons vu sur les 2 premiers chapitres, nos amis industriels ne manquent pas de moyens, ni d’imagination pour faire face à la révolution brassicole. Et si depuis le début, je vous parle d’eux, je ne vous ai pas parlé encore de l’autre camp justement, ceux que je défend […]
Quand les industriels s’incrustent dans le craft Suite de notre dossier sur les industriels dans le craft, nous avions évoqué toutes les stratégies élaborées au fur et à mesure des années pour contrer les adversaires, petits ou grands, et une fois l’Oligopole presque devenu un quasi monopole, comment font nos Gargantua de la bière pour […]
Ils sont incontournables, ils sont partout, vous ne pouvez pas leur échapper vraiment, même si vous êtes un beersnob à un level incroyable, non les groupes industriels sont partout! Moi même je bois de l’industriel parfois, une soirée où on ne trouve que de ça par exemple, je ne fais pas la fine bouche, il […]
Allez, on retourne un peu à la campagne, en Ardèche avec une nouvelle bière de la Brasserie de l’Ardèche Méridionale, alias Ceven’Ale 🙂 Je vous ai déjà parlé plusieurs fois de cette brasserie, située à Rosières, en Ardèche, non loin du fief où je vais chaque année avec les amis, une belle maison de pierre […]
On retourne aux USA, encore, pour aller désormais sur San Diego découvrir une Stout de chez Ale Smith! Une Speedway Stout pour être précis! Ale Smith est une brasserie californienne créée en 1995, par Skip Virgilo et Ted Newcomb. Elle produit environ 18000 hl par an et s’est depuis 2015 agrandie pour palier à la […]
On reste aux USA pour aller direction Portland, pour une Double Ipa de chez Lone Pine Brewing! Cette brasserie a été fondée en 2016 par John Paul et Tom Madden, en l’espace de 3 ans elle dispose à ce jour de 25 employés et s’exporte jusque chez nous en France où j’ai pu la goûter. […]
Nous allons nous diriger vers la grande pomme pour découvrir une bière de la brasserie Evil Twin! Cette brasserie a été fondée par un Danois : Jeppe Jarnit-Bjergsø, ancien professeur de Copenhague, qui a fondé la brasserie en 2010 comme brasseur tzigane. Durant une dizaine d’année quasiment, notre ami a été de brasseries en brasseries […]
Quittons un peu l’Europe pour nous diriger vers le pays de l’oncle Sam et de son président orange et étrange. Notre petit test du jour sera une Incredible Pedal Ipa de chez Denver Beer Co, qui, vous l’aurez deviné, se situe à… Denver dans le Colorado. Ce n’est pas la 1ere bière de cette ville […]
Et si nous allions un peu chez moi, à Marseille pour une bière un peu particulière? Plus précisément, dans le quartier haut en couleurs du Cours Julien, lieu de vie très prisé des marseillais, rempli de restaurants et bars variés, de salles de concerts et autres magasins originaux et créateurs. Ce quartier est très dynamique, […]
Allez, on retourne voir une brasserie “chouchou” aujourd’hui, à savoir les Bières du Crépuscule, alias Anne et Vincent! J’ai longuement parlé d’eux et de leur travail que j’adore, et nous avons ici l’une de leurs dernières bières. Je vais vous reparler un petit peu d’eux car en plus d’être des bons brasseurs, ce sont aussi […]
Les test de bières c’est bien joli mais si nous parlions un peu d’autre chose aujourd’hui? Je vais vous parler de Bière Art, une société créée récemment par 3 amis, 2 sur Paris et un sur Marseille, qui ont pour but de faire découvrir les bières artisanales, comme moi, mais autrement! Bière Art c’est avant […]
Allons à Poitiers pour une bière de la Manuf, une brasserie bien sympathique que j’ai découverte lors du Lyon Bière Festival. Composée de 5 personnes, cette brasserie est née en 2015, d’abord comme brasserie itinérante, ou Gipsy, pour des raisons budgétaires. Puis fin 2017, la brasserie Sainte Cru à Colmar décide de changer de matériel […]
Aujourd’hui, je vous emmène en Serbie, c’est bien la première fois que nous allons là bas! Alors le nom de la brasserie s’appelle Kabinet, oui je sais, c’est amusant et je ne saisis pas encore pourquoi un tel nom, je n’ai pas trouvé l’info derrière cela, mais pour parler de la brasserie en elle même, […]
Vous avez envie de changer de pays un peu? Alors je vous emmène dans l’un de mes pays favori, l’Italie, pour découvrir une IPA de chez Lambrate, une brasserie fondée en 1996 à Milan. Je n’ai que peu d’infos sur la brasserie, j’ai pu me procurer cette bière lors de mon passage à Rome quand, […]
Direction le Var aujourd’hui, plus précisément au Beausset pour découvrir la brasserie d’à côté, alias Mme Dusse. Cette brasserie créée il y a quelques années (j’ai souvenir d’avoir vu les premières bières lors du second PBC en 2016 je crois) par Hélène, la braceresse (elle préfère ce terme que brasseuse ^^), nous propose une gamme […]
On va retourner dans mon pays, la Provence pour parler d’une Con de bière! Souvenez-vous, il y a quelques semaines nous avions dressé le portrait de la brasserie l’étang de bière, petite brasserie du village de St Chamas, situé en bordure de l’étang de Berre, immense étang ou est situé l’aéroport de Marseille Provence, pour […]
Et si nous partions un peu à la campagne aujourd’hui? Que diriez-vous d’aller faire un petit tour dans une ferme de l’Aveyron retrouver un couple de brasseurs? Aujourd’hui nous allons donc aller rejoindre Amandine et Baptiste, dans leur ferme datant de 1177, qui était auparavant une grange monastique appartenent à l’abbaye cicsterienne de Nonenque, et […]
Direction Amsterdam aujourd’hui, nous allons parler de Johnny, non pas le chanteur qui a relancé l’industrie du tatouage de loup au clair de lune sur les biceps, mais d’une bière de la brasserie de De Prael que nous avions évoquée lors du test de la André il y a quelques années de cela. Je vous […]
Retour en France, et à Marseille pour ENFIN déguster une bière dont je vous avais parlé il y a quelques mois avec la brasserie Rubé! Inutile de trop revenir sur elle, la brasserie a été très bien présentée dans mon article précédent mais je ne peux que vous inviter à les découvrir car ce sont […]