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Il y a quelques semaines de cela, je vous avait concocté une petite interview de Rémy Maurin, ex brasseur de Gallia qui, depuis le rachat de la brasserie par Heineken, a quitté l’aventure pour devenir indépendant. Lors de notre interview, nous avions donc évoqué l’après Gallia et celui-ci avait teasé le projet Mashy, une chaine […]
J’entends souvent ça et là, un débat intéressant sur le brassage dit “Tzigane”, ou nomade ou comme le disent nos amis Anglophones, le Gypsy Brewing ou Contract Brewer. Le débat est intéressant car il y a pas mal d’opacité sur la signification exacte pour la plupart des gens. Certains confondent aisément le Gypsy avec le […]
Les jeux vidéo ont bien évolué depuis Pong et l’Atari 2600, si les premiers jeux vidéos de notre enfance (pour ceux nés dans les années 80/90) étaient des jeux qui vous plongeaient dans des univers fanastiques et très surréalistes, la nouvelle génération de consoles et l’évolution graphique a permis de créer une toute nouvelle expérience […]
J’enfile ma casquette de logisticien pour parler à tous les brasseurs, distributeurs et éventuellement consommateurs qui seraient intéressés par ceci. J’ai vu ça et là sur des forums ou groupes sur les réseaux sociaux, des brasseurs parler de matériel acheté en Chine qui était bloqué, ou d’autres avec des délais d’attente opaques sans parler des […]
Il y a quelque temps de cela, nous avions évoqué les drêches et différentes façons de s’en servir. Nous avions parlé de biscuits, de méthanisation, de nourriture pour les animaux, et nous avions parlé d’un projet, encore un peu flou à l’époque, de meubles. Et bien ce n’est plus si flou que cela désormais, c’est […]
On a pas mal parlé des composants de la bière il y a quelque temps, comme le malt ou le houblon, et bientôt la levure le temps de finir mes recherches. Mais nous n’avons jamais abordé un des produit issu du brassage qu’est la drêche, et je parie que beaucoup d’entre vous n’ont, soit jamais […]
Ils sont incontournables, ils sont partout, vous ne pouvez pas leur échapper vraiment, même si vous êtes un beersnob à un level incroyable, non les groupes industriels sont partout! Moi même je bois de l’industriel parfois, une soirée où on ne trouve que de ça par exemple, je ne fais pas la fine bouche, il […]
Aujourd’hui les amis, en attendant la suite de tous les articles en cours, je vais vous parler d’un événement local qui aura lieu prochainement à Marseille. Alors pour ceux qui le savent, je suis Marseillais, donc je vais parler d’un événement local qui va avoir lieu dans quelques jours chez moi, à Marseille, vous savez […]
Aujourd’hui j’avais un peu de revenir sur une actualité de ce début d’année, le Label France pour les bières, créé par Brasseurs de France. Alors déjà Brasseurs de France en gros c’est qui? Et bien c’est un collectif regroupant théoriquement, tous les brasseurs français, souhaitant y adhérer bien entendu, en vue de promouvoir la bière […]
Les amis, comme vous vous en souvenez certainement, l’an dernier nous avions inauguré le premier festival sur la bière artisanale en Provence. Et bien cette année, fort du succès escompté l’an dernier, nous remettons le couvert! Cette fois-ci on change de formule, vous retrouverez le festival sur 2 jours consécutifs à la Friche de la […]
Les amis, le 21 Novembre dernier je suis allé faire une journée d’initiation au brassage dans les locaux de la brasserie de la Plaine à Marseille. La brasserie de la Plaine, vous connaissez maintenant, première brasserie artisanale Marseillaise depuis des décennies, nous avons déjà beaucoup parlé d’eux et testé de nombreuses bières. La brasserie aujourd’hui […]