Dégustation

Une petite ballade dans le noir avec une In The Dark!

Mes amis, et si nous allions en Angleterre pour retrouver une brasserie nommée Tempest Brewing? 

Gavin l’Ecossais et Annika le Neo-Zélandais sont deux amis ayant travaillé ensembles dans un Brewpub en Colombie Britannique, le duo se mit en tête que les styles de bières qu’ils voyaient quotidiennement au travail, avaient leur places en Ecosse, tout en sachant que ces styles étaient relativement peu répandus dans le pays, mais avaient un véritable potentiel!

En partant tous deux en Nouvelle Zélande, ils ont commencé à brasser dans leur garage avec un kit fait maison, c’est là que les premières bières seront élaborées comme la Flagship Pale Ale.

Ensuite arrive une autre étape de leur aventure, l’arrivée en Ecosse, terre natale de Gavin!

Une fois sur place, nos deux compères se mettront en quête du lieu parfait pour pouvoir s’établir une bonne fois pour toute, ils trouveront un restaurant à Kelso qu’ils reprendront et nommerons le Cobbles, ils pourront ainsi tester leurs recettes auprès de leur clientèle.

3 ans plus tard, Gavin décide de passer à l’étape supérieur, et commencer sa brasserie, et là naîtra officiellement Tempest Brewing, qui depuis, n’a de cesse d’évoluer jusqu’à se retrouver dans les mains d’amateurs français, une belle aventure loin d’être terminée, tant la passion des deux amis est puissante, et c’est là, que l’on voit ce qui fait souvent une bonne bière, de la passion!

Ici nous allons nous attarder sur une bière brune nommée In the dark, une bière de saison, qui comme nous le découvrirons plus bas, est